Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und in kleinen Würfel (Kantenlänge 2 cm) schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
Das grüne Salz und die Gewürze vermischen. Die Hälfte der Gewürzmischung mit den Zwiebelwürfeln, Knoblauch, fein gehacktem Koriander und Hähnchen-Hack in einer Schüssel gut vermischen.
Kichererbsenmehl mit 400 ml Wasser aufschlagen und die restlichen Gewürze mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig unterrühren. Frühlingszwiebeln, Chilischote und Chiliflocken einrühren. Abgedeckt etwa 15 Minuten marinieren lassen.
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Kartoffelwürfel hinzufügen und in 5 Minuten goldbraun braten, die letzten 2 Minuten die Gartenerbsen dazugeben.
Einen Schuss Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen auf beiden Seiten in 4 Minuten goldbraun backen.
Joghurt mit Das grüne Salz und gehackter frischer Chilischote verrühren.
Pfannkuchen auf die Teller legen, die Füllung darauf verteilen und halb zusammenfalten. Mit den Sprossen garnieren und mit dem Chili-Joghurt-Dipp servieren.
